Platos que se elaborarán y degustarán durante esta clase, acompañados de una degustación de vinos de la Bodega Erdikoetxe de la DO Bizkaiko Txakolina.
- PINTXO TRAINERA
- BACALAO A LA JOSÉPHINE BAKER (Mítica receta creada por José María Zubia jefe de cocina de La Sociedad Bilbaína en honor a esta gran dama del espectáculo cuando actuó en el Teatro Arriaga de Bilbao. Haremos una interpretación de esta receta sin olvidar su esencia)
- SUKALKI ( interpretación de uno de los grandes platos de la cocina vasca)
- CREMA DE ARROZ CON LECHE SOBRE PERAS AL VINO DE RIOJA ALAVESA.