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Francisco en Vino costa tintofino en Vino costa Francisco. en Vino costa Francisco en Vino costa David en Vino costa
Archivo mensual: febrero 2015
Curso de introducción a los marinados
Esta semana doy un curso de marinados, tanto para pescados como para carnes. Aquí tenéis los apuntes de todas las recetas que vimos (se pueden descargar si queréis), y a continuación tenéis un par de vídeos con fotos para que os … Seguir leyendo
Croquetas para mis amigos
Croquetas de Huevo duro y Jamón. Una receta para hacer unas sabrosas croquetas como las que os hacía vuestra madre, o comíais en el restaurante de la esquina.
Curso de Mi-cuit organizado en mi txoko
Foie Gras El Foie Gras en francés significa “hígado graso”. Es un producto que proviene del hígado hipertrofiado de un pato o un ganso. Que han sido sometidos a una alimentación natural o cebados con sonda (forzada). Estas aves acuáticas … Seguir leyendo
Aromas de una escalera 