Archivo mensual: octubre 2018

Propiedades y Deliciosas Recetas TOMATES SECOS

Publicado el 28 octubre, 2018 por putxeros

El tomate seco consiste en un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros. El lento proceso de secado hace que los tomates mermen perdiendo su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el 90% de su peso inicial. La disminución … Seguir leyendo →

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TÉCNICAS CULINARIAS DE SEGUNDO ORDEN

Publicado el 7 octubre, 2018 por putxeros

Llamamos así a todos aquellos términos culinarios que definen las operaciones realizadas antes, durante o después del cocinado. Para su mejor estudio las dividimos en tres grupos:

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