Archivo del Autor: tintofino

Acerca de tintofino

Hola a todos, me llamo Fernando pero aquí seré tintofino. Soy un gran aficionado a la gastronomía en general y a los vinos en particular desde hace muchos años ya. En todo este tiempo he participado en montones de catas de vino a título amateur y en unas cuantas acompañando a buenos profesionales del sector que han tenido la amabilidad de invitarme a participar con ellos en eventos, concursos y congresos varios. No soy técnico, ni tengo estudios de enología, mas bien soy una especie de sumiller autodidacta al que le encanta probar vinos y hablar de ellos, vamos, un charlatán de los vinos. Actualmente dirijo dos grupos de cata con reuniones mensuales y llevo también las catas del txoko de www.aromasdeunaescalera.wordpress.com cuando mi amigo Guillermo me lo pide. El lema es siempre el mismo: pasárnoslo (con perdón) de puta madre.

Cap. 2.-Generalidades o chascarrillos del Oporto

Bien, como íbamos diciendo, el Oporto es un vino generoso. Lo curioso del caso es que el viñedo del Oporto está bien lejos de Oporto, rio arriba, en la frontera de Portugal con España. El paraje se llama Valle del … Seguir leyendo

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El Oporto, o cuando la solución de un problema se convierte en un vino de leyenda. Cap 1. La excusa barata.

Mis amiguitos de ITSASAMEZTEN tuvieron la gentileza de solicitarme la preparación de una charla sobre vinos y náutica y me pidieron que buscara un argumento en el que estuvieran implicadas ambas materias. La verdad es que a priori la empresa … Seguir leyendo

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Campeonato de Euskadi de sumilleres 2.017

Tras un largo periodo de inactividad, volvemos a la carga con aires renovados y con la buena intención de seguir disfrutando del vino a través de catas y experiencias como la que vamos a describir ahora.

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De visita por el Priorato

Esta pasada Semana Santa quedé prendado por la magia y el misticismo que desprende la comarca del Priorato catalán, ubicado en los interiores de Tarragona, bajo el manto protector de la sierra de Montsant. A continuación os entrego parte de … Seguir leyendo

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Mis vinos de cabecera

Cuando alguien habla de algo como que es “de cabecera” nos quiere dar a entender que “eso” de lo que habla es algo muy personal, íntimo, de siempre, tradicional, que lo tiene siempre presente en su ánimo y que de … Seguir leyendo

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Galicia Total

29 de enero de 2.016. Cata de vinos gallegos en el txoko. Título de la cata: GALICIA TOTAL. Probaremos 7 vinos de todas las D.Os. gallegas, que son nada más y nada menos que 5: -Rías Baixas -Ribeiro -Ribeira Sacra … Seguir leyendo

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Vinos franceses II

De Francia conocemos sólo algunas cosas, y en materia de vinos tampoco somos expertos. Sabemos que es un país con una gran tradición vitivinícola, que son franceses los considerados mejores vinos del mundo y también que son bastante caros en … Seguir leyendo

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