Archivo del Autor: tintofino

Aquellos que solemos comprar vino en cantidades superiores a la media nos encontramos siempre con este dilema: ¿cuándo voy a sacar ese vino que tengo guardado desde hace tantos años?. Si te preguntas ésto seguramente es que ya se ha … Seguir leyendo →

Sigamos con el tema de los sulfitos en el vino. Veremos hoy en qué partes del proceso de elaboración del vino aparecen los sulfitos.

Hola, querid@s. Una de las pretensiones que tenemos desde este blog es que además de leernos, podamos entre todos aprender algo sobre vinos, difundir un poco de cultura gastronómica entre los presentes y así poder alardear delante del cuñado «tolosa» … Seguir leyendo →

Interesantísima cata de vinos naturales la que hicimos en el txoko que hay en los bajos del edificio. Convocamos a 12 comensales y ninguno se lo quiso perder, por tanto éxito de público y como veremos, éxito en la mesa … Seguir leyendo →

Este jueves tendremos una divertida cena-cata en casa de putxeros. Él mismo oficiará en los fogones y yo en sala, con la inestimable colaboración de Pedrito al mando de la logística. Paso a comentaros menú y vinos:

Agosto de 1.982, Valdezate, pueblecito de Burgos entre Peñafiel y Aranda de Duero, en plena Ribera. Mi santa madre es originaria de allí y solíamos pasar algunos días de vacaciones aprovechando la casa familiar. Aquel día había amanecido fresco y con … Seguir leyendo →