Archivo de la categoría: curso

Curso de postres sencillos para casa.

Los postre que vamos a elaborar así como algunos adornos,van a ser con productos que tenemos a mano,sencillos y con elementos que disponemos en nuestra casa.No vamos a entrar en sofisticaciones vamos a la sencillez,sabroso y fácil de ejecutar.   … Seguir leyendo

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Curso de Cocina Tradicional

En este curso aunque el encabezamiento figure como tradicional,le vamos a dar una vuelta con un toque innovador. Para ello empezaremos con un plato de la cocina catalana o del Ampurdán mar y montaña, aunque podemos pensar que si variamos … Seguir leyendo

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Curso de Platos Basicos

  Este curso que impartiremos servirá para poder hacer platos sencillos y sabrosos. El origen de las albóndigas es árabe. La palabra albóndiga viene de una palabra árabe, al-búnduga, que significa “avellana”, y se refiere a la forma de las … Seguir leyendo

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Curso de los mas representativos platos de la COCINA ITALIANA

Italia es uno de los países europeos donde la diversidad de su gastronomía esta ligada a sus regiones.Desde la gastronomía del Norte ( Milán,Bolonia,Venecia), la del Sur con la región de Calabria, la del centro con Roma y Florencia sin … Seguir leyendo

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Segunda semana del Curso de Marinados

El día 11 y 12 de marzo terminó el curso con una nueva hornada de amantes de la cocina que mostraron la misma atención y entusiasmo que se había dado en la semana anterior.

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Curso de introducción a los marinados

Esta semana doy un curso de marinados, tanto para pescados como para carnes. Aquí tenéis los apuntes de todas las recetas que vimos (se pueden descargar si queréis), y a continuación tenéis un par de vídeos con fotos para que os … Seguir leyendo

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Curso de Mi-cuit organizado en mi txoko

Foie Gras El Foie Gras en francés significa “hígado graso”. Es un producto que proviene del hígado hipertrofiado de un pato o un ganso. Que han sido sometidos a una alimentación natural o cebados con sonda (forzada). Estas aves acuáticas … Seguir leyendo

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