Archivo de la categoría: Gastronomia

Propiedades y Deliciosas Recetas TOMATES SECOS

Publicado el 28 octubre, 2018 por

El tomate seco consiste en un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros. El lento proceso de secado hace que los tomates mermen perdiendo su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el 90% de su peso inicial. La disminución … Seguir leyendo →

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TÉCNICAS CULINARIAS DE SEGUNDO ORDEN

Publicado el 7 octubre, 2018 por

Llamamos así a todos aquellos términos culinarios que definen las operaciones realizadas antes, durante o después del cocinado. Para su mejor estudio las dividimos en tres grupos:

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Curso de Elaboraciones de Pintxos, Tapas y Picoteos Sabrosos y Económicos.

Publicado el 23 septiembre, 2018 por

En este curso lo que tenemos que traer es mucho entusiasmo. La idea es, que se aprenda los fundamentos de estos platos para disponer de unos alimentos que gustan a mayores y pequeños.

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¿QUÉ COCINAR EN UN BARCO? 3ª Parte: Cena Contundente

Publicado el 19 septiembre, 2018 por

RECETAS CENA CONTUNDENTE DE 20:00 a 21:00 aprox. LA OLLA A PRESIÓN ¿Por qué en un barco? Si tuviera que elegir y quedarme con un único instrumento de cocina, sería sin duda la Olla a Presión. Se trata de un … Seguir leyendo →

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¿Qué cocinar en un barco de vela? 2ª parte:Comida Ligera.

Publicado el 13 septiembre, 2018 por

RECETAS COMIDA LIGERA DE 14:00 a 15:00 aprox. Tortilla de patatas de Bolsa o Chips. Huevos a discreción. Sal con cuidado, pues las patatas están sobradas. Opcional cebolla frita de sobre. Batir los huevos y mezclar con el resto de los ingredientes. … Seguir leyendo →

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¿QUÉ COCINAR EN UN BARCO DE VELA? 1ª Parte: Estiba y Picoteo.

Publicado el 10 septiembre, 2018 por

En este articulo voy a plantear una serie de recetas y elementos a tener en cuenta durante unas vacaciones de una semana, en un velero de crucero de unos 14 a 15 metros de eslora y con 8 tripulantes. Cada … Seguir leyendo →

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CATA MARIDAJE DE CERVEZAS EN EL TXOKO

Publicado el 24 marzo, 2018 por

El 16 de marzo a las 20:30 horas oficio una clase maestra en el TXOKO, nuestro amigo Ramón un excelso  conocedor del mundo de la cerveza y el vino, regenta la VINOTECA BELOSTIKALE en el casco viejo bilbaino.A los fogones … Seguir leyendo →

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