Archivo de la categoría: Gastronomia

CURSO,CENA Y MARIDAJE PURO PLACER DEGUSTAR LO QUE VAS A ELABORAR!!!!!!!

    PLATOS A ELABORAR,DEGUSTACIÓN Y VINOS DEL MARIDAJE 1,-(a) PINTXO DE TOMATE FRITO, ATÚN EN ESCABECHE Y  ANCHOA EN SALAZÓN.      (b) PINTXO DE  ENSALADA DE  PUERRO. TRES PILARES 2.017 (DO. Rueda) 2,-STEAK TARTAR ILURCE ROSADO 2.017 (D.O.Ca. Rioja) 3,-CEVICHE DE … Seguir leyendo

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Propiedades y Deliciosas Recetas TOMATES SECOS

El tomate seco consiste en un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros. El lento proceso de secado hace que los tomates mermen perdiendo su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el 90% de su peso inicial. La disminución … Seguir leyendo

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TÉCNICAS CULINARIAS DE SEGUNDO ORDEN

Llamamos así a todos aquellos términos culinarios que definen las operaciones realizadas antes, durante o después del cocinado. Para su mejor estudio las dividimos en tres grupos:

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Curso de Elaboraciones de Pintxos, Tapas y Picoteos Sabrosos y Económicos.

En este curso lo que tenemos que traer es mucho entusiasmo. La idea es, que se aprenda los fundamentos de estos platos para disponer de unos alimentos que gustan a mayores y pequeños.

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¿QUÉ COCINAR EN UN BARCO? 3ª Parte: Cena Contundente

RECETAS CENA CONTUNDENTE DE 20:00 a 21:00 aprox. LA OLLA A PRESIÓN ¿Por qué en un barco? Si tuviera que elegir y quedarme con un único instrumento de cocina, sería sin duda la Olla a Presión. Se trata de un … Seguir leyendo

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¿Qué cocinar en un barco de vela? 2ª parte:Comida Ligera.

RECETAS COMIDA LIGERA DE 14:00 a 15:00 aprox. Tortilla de patatas de Bolsa o Chips. Huevos a discreción. Sal con cuidado, pues las patatas están sobradas. Opcional cebolla frita de sobre. Batir los huevos y mezclar con el resto de los ingredientes. … Seguir leyendo

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¿QUÉ COCINAR EN UN BARCO DE VELA? 1ª Parte: Estiba y Picoteo.

En este articulo voy a plantear una serie de recetas y elementos a tener en cuenta durante unas vacaciones de una semana, en un velero de crucero de unos 14 a 15 metros de eslora y con 8 tripulantes. Cada … Seguir leyendo

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