Archivo de la categoría: recetas

Recetario del Curso-Cena de Cocina Vasca en Jakinola – Maison des Langues en Baiona🧑‍🍳🫑🍓🍇🍒🍾🍷🍮

Publicado el 15 noviembre, 2022 por putxeros

Platos que se elaborarán y degustarán durante esta clase, acompañados de una degustación de vinos de la Bodega Erdikoetxe de la DO Bizkaiko Txakolina.

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Curso de 3 salsas fundamentales de la cocina Vasca

Publicado el 20 febrero, 2022 por putxeros

Kokotxas de Bacalao rebozadas en salsa Bizkaina

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Curso de Pintxos en el Txoko el 26 de noviembre 2021

Publicado el 21 noviembre, 2021 por putxeros

Sabrosos y Deliciosos ELABORACIONES DE PINTXOS Y PICOTEOS, SABROSOS Y ECONÓMICOS El curso consistirá en: Pintxo de txaka, huevo y langostino sobre pan frito escurrido, langostino con wasabi y cebolla frita. Sándwich integral tostado, Guacamole elaborado en el Txoko, Cabeza de … Seguir leyendo →

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Pollo estofado con ajos,aceitunas negras y vino tinto a la manera de la Bisabuela Brígida.

Publicado el 9 junio, 2020 por putxeros
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Jibiones en Salsa Roja de la bisabuela Brígida

Publicado el 19 mayo, 2020 por putxeros

  Jibiones en Salsa Roja Ingredientes para 4 personas 2 Jibiones del tipo Begihaundi de unos 650 gr. a 750 gr.cada uno. También si no, unos 24 Txipirones si son pequeños de dos bocados.Que menos que media docena por comensal. … Seguir leyendo →

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Curso-Degustacion «Pintxos de Bilbao» en Maison des Langues-Baiona

Publicado el 12 noviembre, 2019 por putxeros

 

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CURSO-CENA EN EL TXOKO BERKU ZARRA CON TRABAJADORES DE LA EMPRESA UKAI, S.A

Publicado el 10 noviembre, 2019 por putxeros

El 26 de octubre,trabajadores de la empresa UKAI,S.A organizaron un  «AFTERWORK» basado en un curso-cena en el txoko Berku-Zarra de Baracaldo.

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Curso de cocina en el txoko Berku Zaharra de Barakaldo

Publicado el 6 junio, 2019 por putxeros

El día 17 de mayo, un viernes por la tarde, fui invitado por los miembros  de la sociedad gastronómica Berku Zaharra de Barakaldo atraves de su presidente Enrique a preparar un curso-cena para 10 socios de la citada sociedad gastronómica.Todo … Seguir leyendo →

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CURSO,CENA Y MARIDAJE PURO PLACER DEGUSTAR LO QUE VAS A ELABORAR!!!!!!!

Publicado el 13 noviembre, 2018 por putxeros

    PLATOS A ELABORAR,DEGUSTACIÓN Y VINOS DEL MARIDAJE 1,-(a) PINTXO DE TOMATE FRITO, ATÚN EN ESCABECHE Y  ANCHOA EN SALAZÓN.      (b) PINTXO DE  ENSALADA DE  PUERRO. TRES PILARES 2.017 (DO. Rueda) 2,-STEAK TARTAR ILURCE ROSADO 2.017 (D.O.Ca. Rioja) 3,-CEVICHE DE … Seguir leyendo →

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Propiedades y Deliciosas Recetas TOMATES SECOS

Publicado el 28 octubre, 2018 por putxeros

El tomate seco consiste en un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros. El lento proceso de secado hace que los tomates mermen perdiendo su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el 90% de su peso inicial. La disminución … Seguir leyendo →

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